Dereotu, Türkçe’de rezene olarak adlandırılan bir bitkidir. Bu bitki genellikle çay olarak içilir ve sağlık açısından birçok faydası vardır. Dereotu, yüksek antioksidan içeriği nedeniyle kalp sağlığını koruyan, tansiyonu düzenleyen ve diyabetle savaşan etkilere sahiptir. Aynı zamanda dereotu bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun toksinleri atmasına yardımcı olur.
Dereotu Nedir?
Dereotu taze veya kuru olarak tüketilen bir sebze türüdür. Genellikle yeşil renkli ve yumuşak dokuludur. A, C ve K vitaminleri, folik asit, potasyum, magnezyum, protein ve çinko gibi önemli besinleri içerir. Aynı zamanda birçok antioksidan içerir ve vücuttaki zararlı serbest radikallerin etkilerini azaltır. Dereotu, salatalarda, çorbalarda, güveçlerde ve diğer yemeklerde kullanılabilir.
Dereotunun Faydaları Nelerdir?
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Dereotu C vitamini, A vitamini ve E vitamini gibi antioksidanlar içerir. Bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı vücudu korur.
- Kan şekerini düzenler: Dereotu, kan şekerini düzenlemede yararlı olabilecek polifenoller ve flavonoidler içerir.
- Sindirimi teşvik eder: Dereotu, sindirim sistemi için faydalı enzimler içerir ve mide ve bağırsakların düzgün çalışmasını sağlar.
- Analjezik etkiye sahiptir: Dereotu antiinflamatuar özelliklere sahiptir ve ağrıyı gidermek için kullanılabilir.
- Cildi temizler: Cildi temizlemek için kullanılabilen dereotu, cildi besleyen vitamin ve mineraller içerir.
- Stresi azaltır: Dereotu stresi azaltmak için kullanılabilir ve rahatlatıcı özelliği vardır.
- Diyabet tedavisinde faydalı olabilir: Dereotu diyabet tedavisinde faydalı olabilecek özelliklere sahiptir ve kan şekerini düzenlemek için kullanılabilir.
- Kanser önleyici etkileri vardır: Dereotu kanser önleyici özelliklere sahiptir ve kanser hücrelerinin gelişimini engelleyebilir.
Dereotu Nasıl Tüketilir?
Dereotu genellikle soğuk tüketilir. Önce iyice yıkanır, kurutulur, sonra kesilir ve uygulanır. Salatalarda, sandviçlerde, çorbalarda ve yemeklerde de kullanılabilir. Dereotunun tadı oldukça yumuşak olduğu için tatlandırmak için baharat veya soslar eklenebilir. Dereotu çiğ olarak da yenebilir.
Dereotunun Çeşitleri Nelerdir?
Dereotu, bitkilerden veya bitki parçalarından elde edilen besindir. En yaygın dereotu türleri şunlardır:
- Rauuna
- Nane
- Kekik
- Maydanoz
- Isırgan
- Roka
Dereotu çeşitleri tat, koku ve kullanım amacı bakımından çok farklı olabilir. Örneğin tatlı yemeklerde nane, et yemeklerinde kekik sıklıkla kullanılır.
Dereotu Zayıflatır Mı?
Dereotu, yüksek lif içeriği nedeniyle sindirimi destekler ve kilo vermeye yardımcı olabilir. Ek olarak, dereotu çok miktarda antioksidan içerir ve vücuttaki yağ birikintilerini azaltabilir. Ancak dereotu sadece kilo vermek için kullanılmamalı, sağlıklı bir diyet ve egzersiz programı ile birlikte kullanılmalıdır.
Dereotu Besin Değerleri Nelerdir?
- Dereotu bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Aşağıdaki tablo dereotu önemli besin değerlerini göstermektedir:
- A Vitamini (beta-karoten): 100 gram dereotu günlük alımın yaklaşık yarısına karşılık gelir.
- K Vitamini: 100 gram dereotu günlük miktarın yaklaşık üçte birine karşılık gelir.
- C Vitamini: 100 gram dereotu günlük ihtiyacın yaklaşık yarısına denk gelir.
- Fosfor: 100 gram dereotu günlük ihtiyacın yaklaşık yarısına denk gelir.
- Demir: 100 gram dereotu günlük alımın yaklaşık yarısına karşılık gelir.
- Potasyum: 100 gram dereotu günlük ihtiyacın yaklaşık yarısına denk gelir.
- Ayrıca dereotu antioksidan bakımından zengindir ve kanser, kalp hastalığı ve diyabet gibi hastalıklara karşı koruyucu etkileri vardır.
Dereotunun Nasıl Saklanır?
Dereotu temiz ve kuru ortamda saklanmalıdır. Özellikle nemli ortamlarda bu, dereotu kırılmasına ve bozulmasına neden olabilir. Dereotu bir kavanozda saklanabilir veya plastik bir torbaya kapatılabilir. Ayrıca, kesmeden önce dereotu saklamak daha uzun süre tutacaktır.
Dereotu Nasıl Kurutulur?
Dereotu, hava alabildiğince serin ve kurak bir ortamda kurutulmalıdır. Öncelikle dereotunun yaprakları temizlenir ve kurutulmak istediğiniz ortama yerleştirilir. Bu ortam genellikle bir tahta ya da plastik raf olabilir ve dereotunun yapraklarının hava alabileceği şekilde dizilir. Dereotunun kurutulması için ortalama 2-3 hafta gerekebilir. Kuruduktan sonra dereotu çok küçük parçalara ayrılır ve kurutulmuş haliyle saklanır.