- Malzemeler:
- 500 gr un
- 250 ml sıcak su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru maya
- Hazırlık:
- Unu bir kabın içerisine alın.
- Sıcak suyun içerisine tuz ve kuru mayayı ekleyin. Kuru mayayı yavaşça karıştırarak çözün.
- Unun üstüne sıcak su-tuz-maya karışımını dökün.
- Yağı da unun üstüne ekleyin.
- Hamur Hazırlama:
- Un, su-tuz-maya karışımı ve yağı elinizle yoğurun.
- Yoğurulan hamuru fırça tekniği ile yoğurun.
- Baloncukların oluşması için hamuru 20-30 dakika dinlendirin.
- Şekillendirme:
- Hamuru istediğiniz şekilde açın.
- Örneğin, yuvarlak şeklinde, kare şeklinde veya dikdörtgen şeklinde açabilirsiniz.
- Pişirme:
- Açtığınız hamurları 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
- Üzerini altın sarısı renk alana kadar pişirin.
- Pişirdikten sonra soğumadan servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bazlamanın Faydaları Nelerdir?
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: İçerdiği C vitamini ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
- Kan şekerini düzenler: Karbonhidrat oranı düşük ve lif oranı yüksek olduğu için kan şekerini düzenler ve şeker hastalarına faydalı olabilir.
- Bağırsakları temizler: Lif içeriği sayesinde bağırsakları temizler ve kabızlığı önler.
- Ağız ve diş sağlığına iyi gelir: Fesleğen diş ve diş etlerine iyi gelir ve içerdiği fosfor, magnezyum ve diğer mineraller sayesinde ağız sağlığını korur.
- Kilo vermeyi destekler: Yüksek lif içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi yaratır ve kilo vermeyi destekler.
- Kanser ve kalp hastalığı riskini azaltır: Antioksidan içeriği nedeniyle kanser ve kalp hastalığı riskini azaltır.
- Cildi besler ve güzelleştirir: Bazlama içeriğindeki A, C ve E vitaminleri sayesinde cildi besler ve güzelleştirir.
- Stresi ve strese neden olan hastalıkları önler: Fesleğen içerisindeki magnezyum sayesinde stresi ve strese neden olan hastalıkları önler.
Bazlama Yapmanın Püf Noktaları
- Hamur yoğunluğu: Hamur yoğunluğu, milföyün kalitesini belirler. Hamur ekmek gibi hafif ve yumuşak olmalıdır.
- Hamur içeriği: Hamur içeriği, puf böreğinin lezzetini belirler. Ekmek hamuru buğday unu, su, tuz, maya ve yumurta gibi malzemeler içerebilir.
- Hamur kalınlığı: Hamurun kıvamı düz şekli belirler. Hamur elle yuvarlanacak kadar yumuşak olmalıdır.
- Pişirme sıcaklığı: Pişirme sıcaklığı, pişirme süresini ve ekmeğin kalitesini belirler. Pişirme sıcaklığı ortalama 200-220 °C olmalıdır.
- Pişirme süresi: Bu, pişirme süresi, ekmek pişirme sıcaklığı ve hamur yoğunluğu gibi faktörlere bağlıdır. Genellikle 15-20 dakika kaynatılır.
- Yüzey Şekli: Yüzeyin şekli temel görüntüyü belirler. İstediğiniz şekli elde etmek için hamuru elinizle yuvarlayabilirsiniz.
- Üzerine sos ve baharat eklenmesi: Sos ve baharat eklenmesi bazlamanın lezzetini artırır. Domates sosu, mayonez, acı biber, baharat gibi malzemeleri kullanabilirsiniz.
Bazlamanın Besin Değerleri
Bazlamanın 100 gr’da bulunan besin değerleri şunlardır: