Ayva reçeli yapmak oldukça kolaydır. İşte ayva reçeli yapmak için gereken malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
- 1 kg ayva
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Ayvaları yıkayıp soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Ayvaları küçük küpler halinde doğrayın.
- Su ve şekeri bir tencereye koyun.
- Karıştırın ve orta ateşte kaynatın.
- Şeker tamamen eriyince ayva parçalarını ekleyin.
- Kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişirme süresinin sonunda limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra cam kavanozlara dökün ve soğutun.
Afiyet olsun!
Ayva Reçeli Tarifinin Püf Noktası
Ayva reçeli yaparken, reçelin kıvamını tutturmak için şeker miktarı oldukça önemlidir. Şeker miktarı, ayvaların olgunluğuna ve tatlılığına göre ayarlanmalıdır. Ayvaların tatlılığına göre daha az şeker de kullanabilirsiniz.
Ayrıca, ayvaları pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutmak, ayvaların daha hızlı pişmesini sağlar. Ancak, arada bir karıştırarak yanmamasına ve tencerede yapışmamasına dikkat etmek önemlidir.
Reçeli kavanoza alırken, kavanozun ve kapakların temizliğine dikkat etmek de önemlidir. Kavanoz ve kapakları kaynar suyla yıkayarak sterilize edebilirsiniz.
Son olarak, reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın. Böylece daha uzun süre taze kalacaktır.
Ayva Reçeli ile Neler Yapılır?
Ayva reçeli, birçok farklı şekilde tüketilebilir veya kullanılabilir. Bazı örnekler şunlardır:
- Kahvaltıda: Ayva reçelini ekmek üstü veya yoğurtla afiyetle yiyebilirsiniz.
- Tatlıların Yapılışı: Ayva reçelini tatlılarda kullanabilirsiniz. Örneğin tatlı kekler veya hamur işleri için dolgu olarak kullanabilirsiniz.
- Peynirli: Quinca marmelatı, pek çok farklı peynirle harika bir lezzet birleşimidir. Ağırlıklı olarak beyaz peynir, kaşar veya dil peyniri ile servis edilebilir.
- Sosun hazırlanışı: Ayva reçelini et yemekleri için sos olarak kullanabilirsiniz. Sosu yapmak için reçeli sıcak suyla karıştırabilirsiniz.
- Kurabiyelerde: Ayva reçelini kurabiyelerin dolgusu olarak kullanabilirsiniz. Koji reçelli kurabiyeler harika bir lezzet sunuyor.
Bu sadece birkaç örnek, ayva reçelini tüketmek için birçok farklı yaratıcı yolu deneyebilirsiniz.
Ayva Reçeli Faydaları Nelerdir?
Ayva reçeli, sağlığa birçok fayda sağlayan besin değerleriyle doludur. İşte ayva reçelinin bazı faydaları:
- C Vitamini Kaynağı: Ayva reçeli zengin bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
- Sindirim sağlığı: Ayva reçeli, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler. Lifler bağırsak fonksiyonunu düzenler ve kabızlığı önler.
- Antioksidan Kaynağı: Ayva reçeli antioksidan bakımından oldukça zengindir. Antioksidanlar, serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı savaşarak sağlığı korur.
- Kan şekeri kontrolü: Ayva reçeli kan şekerini düzenleyici pektin içeriği nedeniyle şeker hastaları için uygun bir tatlı tercihidir.
- Kanser riskini azaltın: Ayva reçeli, yüksek antioksidan içeriği nedeniyle kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Ayva Reçeli Besin Değeri
Ayva reçeli, sağlıklı besin değerleriyle doludur. İşte ayva reçelinin besin değerleri:
- 100 gram ayva reçeli yaklaşık 252 kalori içerir.
- Ayva reçeli zengin bir karbonhidrat kaynağıdır.
- 100 gram ayva reçeli yaklaşık 65 gram karbonhidrat içerir.
- Ayva reçeli lif açısından zengin bir besindir.
- 100 gram ayva reçeli yaklaşık 3,6 gram lif içerir.
- Ayva reçeli zengin bir C vitamini kaynağıdır.
- 100 gram ayva reçeli günlük ihtiyacı karşılamaya yetecek kadar C vitamini içerir.
- Ayva reçeli ayrıca birçok B vitamini içerir.
- 100 gram ayva reçeli günlük B1 vitamini ihtiyacının %2’sini, B2 vitamininin %2’sini, B3 vitamininin %1’ini ve B6 vitamininin %3’ünü sağlar.
- Ayva reçeli birçok mineral içerir.
- 100 gram ayva reçeli günlük demir ihtiyacının %2’sini, kalsiyumun %3’ünü ve potasyumun %3’ünü karşılar.
Ancak, ayva reçeli yüksek miktarda şeker içerdiği için aşırı tüketimi önerilmez. Dengeli ve ölçülü bir şekilde tüketmek sağlık açısından daha yararlıdır.