Patates püresi tarifi için gereken malzemeler:
- 4-5 orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tereyağı veya margarin
- Yarım çay bardağı süt
Yapılışı:
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Tencereye tereyağı veya margarin ekleyin ve patatesleri ekleyin.
- Patatesleri karıştırarak tuzunu da ekleyin.
- Tencereyi kapatın ve patateslerin yumuşaması için orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pişmiş patatesleri blender ile püre haline getirin.
- Püreye süt ekleyin ve tekrar blender veya mutfak robotu ile karıştırın.
- Patates püresi kıvamı istediğiniz şekilde daha fazla süt veya tereyağı ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Patates Püresi Tarifinin Püf Noktaları
- Patatesleri aynı boyutlarda kesin: Patateslerin pürüzsüz olması nedeniyle, aynı boyutta kesilmiş patateslerin kullanılması önemlidir.
- Patatesleri yeterince pişirin: Patateslerin pişirme sırasında suya karışmaması için yeterince kaynatılması gerekir. Patateslerin pürüzsüz olması için patatesleri basitçe ezmek de önemlidir.
- Biraz su ekleyin: Patatesleri ezerken su eklemek pürüzsüz bir patates elde etmenize yardımcı olur.
- Süt veya krema kullanın: Patatesler ister krema ister süt kullanın, daha yumuşak ve pürüzsüz bir patates püresi elde edeceksiniz.
- Şeker ve tuz ekleme: Şeker ve tuz ekleyerek patateslerin tadını iyileştirebilirsiniz. Tuz ayrıca patateslerin tadını artırarak pürüzsüz bir patates elde etmenize yardımcı olabilir.
- İyice çırpın: Patates püresini iyice çırparak pürüzsüz bir patates püresi elde etmek önemlidir.
- Tereyağı ekleyin: Patates püresinin tadını ve kremsi yapısını tereyağı ekleyerek artırabilirsiniz.
Patates Püresi Besin Değeri
Patates püresi, birçok vitamin, mineral, lif ve enerji sağlayan bir yiyecektir. Aşağıdaki tablo, patates püresi için besin değerlerini göstermektedir:
100 gram patates püresi:
- Kalori: 77 kcal
- Protein: 2 gram
- Şeker: 0,9 gram
- Yağ: 0,1 gram
- Karbonhidrat: 17,5 gram
- Lif: 1,8 gram
- Potasyum: 500 mg
- Vitamin C: 5 mg
- Folat: 18 μg
- Magnezyum: 24 mg
- Demir: 0,9 mg
Bu besin değerleri ortalama değerler olarak verilmiş olup patatesin yetiştiği yer, şekli ve hazırlanış şekli gibi etkenlere bağlı olarak değişkenlik gösterebilmektedir.
Patates Püresi İle Neler Yapılır?
Patates püresi, birçok farklı yemeğin temel malzemesi olarak kullanılabilir. Aşağıdaki öneriler, patates püresi ile ne yapabileceğinizi göstermektedir:
- Graten: Graten yapmak için patatesleri, beşamel sosu ve peyniri karıştırın.
- Soslar: Patates, sebze ve et için sos olarak kullanılabilir.
- Tavuklu veya etli: Patates, tavuk gibi etli olarak servis edilebilir.
- Köfte veya hamburgerlerde: Köfte veya hamburgerlere farklı bir tat vermek için patates ilave edilebilir.
- Sıcak sandviç: Patates püresi, ekmek ve sebze arasında sıcak sandviç olarak servis edilebilir.
- Kek veya Puding: Patates, kek veya puding yapmak için kullanılabilir.
Bu öneriler sadece bir başlangıçtır, patates püresi ile yapabilecekleriniz sınırsızdır ve kreatifliğinize bağlı olarak farklı yemekler yapabilirsiniz.
Patates Püresi Çeşitleri Nelerdir?
- Klasik Patates Püresi: Haşlanmış patates, tuz, karabiber, tereyağı ve süt kullanılarak basit ve lezzetli patates püresi yapılır.
- Patates: Patatesler önce fırında pişirilir ve sonra püre haline getirilir. Seyreltmek için tereyağı, süt ve biraz zeytinyağı kullanılır.
- Kaşarlı Patates Püresi: Klasik patates püresine rendelenmiş kaşar eklenmesi size lezzet ve kremsi bir doku verir.
- Soslu patatesler: Pişirildikten sonra soslara dönüştürülür. Örneğin soya sosu, pesto sosu, baharatlı soslar.
- Peynirli Patates: Klasik patates rendelenmiş peynir eklenerek zenginleştirilir.
- Zeytinyağlı Patates: Haşlanmış patatesler zeytinyağı, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla püre haline getirilir.
- Üzümlü Patates: Haşlanmış patatesler üzüm ve tereyağı ile püre haline getirilir.
- Pestolu Patates: Patateslere pesto sos eklemek ona farklı bir tat verir.