Şekerin fazla tüketimi, birçok sağlık sorununa neden olabilir. İşte şekerin zararlarından bazıları:
- Aşırı kilo ve obezite: Şeker oranı yüksek gıdaları tüketmek kalori alımını artırabilir ve fazla kilolu veya obez olma riskini artırabilir.
- Diyabet: Şekerli yiyeceklerin sık tüketilmesi kan şekerini yükseltebilir ve tip 2 diyabet gelişme riskini artırabilir.
- Kalp hastalığı: Şeker açısından zengin yiyecekler yemek, yüksek trigliseritler ve düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol gibi kalp hastalığı risk faktörlerini artırabilir.
- Çürük: Şekerli yiyeceklerin tüketilmesi diş çürümelerine neden olabilir.
- Yağlı karaciğer: Şekerli yiyeceklerin sık tüketilmesi karaciğerde yağ birikmesine ve karaciğer yağlanmasına neden olabilir.
- Bağışıklık sistemi sorunları: Aşırı şeker tüketimi bağışıklık sisteminin işleyişini etkileyebilir ve onu enfeksiyonlara karşı daha duyarlı hale getirebilir.
Bu sebeplerden dolayı sağlıklı bir yaşam için şekerli besinlerin tüketimi sınırlandırılmalı ve düzenli olarak egzersiz yapılmalıdır.
Hiç Şeker Yememek Zararlı mı?
Şekerden tamamen kaçınmak, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinleri almasını zorlaştırabilir ve sağlık sorunlarına neden olabilir. Örneğin, şekerler vücuda beyin ve kaslar için bir enerji kaynağı olan glikoz sağlar. Bazı meyve ve sebzelerde bulunan doğal şekerler de vücuda önemli besin maddeleri sağlar. Bu nedenle, şekerden tamamen kaçınmak yerine, şeker tüketimini sınırlamak ve sağlıklı bir diyette doğal olarak oluşan şekerleri seçmek daha iyidir.
Birçok uzman günlük şeker tüketiminin kadınlar için 25 gramın, erkekler için ise 36 gramın altında olmasını önermektedir. Ancak bu miktar kişinin yaşına, aktivite düzeyine ve sağlık durumuna göre değişiklik gösterebilmektedir. Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek için düzenli egzersiz yapmak, işlenmiş gıdaları ve şekerli içecekleri sınırlamak, doğal olarak şekerden zengin gıdaları tüketmek ve şeker tüketimini sınırlamak önemlidir.
Şeker Çeşitleri Nelerdir?
Şekerler, doğal ve işlenmiş şekilde bulunabilirler. İşlenmiş şekerler, bazı gıda ürünlerinin içinde bulunabilir ve çoğu zaman hazır gıda ürünlerine ilave edilirler. Ayrıca doğal olarak bulunan şekerler, meyve, sebze ve süt gibi besinlerde bulunabilir. İşte bazı şeker çeşitleri:
- Beyaz şeker: Toz halinde bulunan ve genellikle kahve, çay, kek ve tatlılarda kullanılan en yaygın şeker.
- Esmer şeker: Toz veya granül halde bulunan kahverengi şeker, rafine edilmemiş şekerden yapılır ve daha güçlü bir tada sahiptir. Ayrıca tatlı, kurabiye ve unlu mamuller gibi yiyecekleri hazırlamak için de kullanılabilir.
- Şeker Kamışı: Şeker kamışından yapılan şeker beyaz veya kahverengi olarak bulunur ve tatlı, içecek ve çikolata yapımında kullanılabilir.
- Mısır Şurubu: Mısır şurubu, mısır nişastasından yapılan ve işlenmiş gıdalarda bulunan bir tatlandırıcıdır. Tatlı, kek ve dondurma yapmak için de kullanılabilir.
- Bal: Bal, doğal bir tatlandırıcıdır ve içeceklere, tatlılara ve unlu mamullere tat vermek için kullanılabilir.
- Agave Nektarı: Agave bitkisinden yapılan bu tatlandırıcı düşük glisemik bir seçimdir ve tatlılarda, içeceklerde ve soslarda kullanılabilir.
- Meyve şekeri: Meyvede doğal olarak bulunan ve meyve sularında, meyve tatlandırıcılarında ve bazı işlenmiş gıdalarda kullanılan fruktozdan yapılan bir şeker.
Bu tür şekerler birçok gıdada doğal olarak bulunur veya işlenmiş gıdalara eklenebilir. Bununla birlikte, işlenmiş gıdaların aşırı tüketimi sağlık sorunlarına yol açabileceğinden, doğal olarak oluşan şekerleri seçmek daha iyidir.
Şeker Vücutta Ne Yapar?
Şekerler, vücudun ana enerji kaynağı olan glikozu sağlar. Karbonhidratlar, yiyeceklerdeki en yaygın şeker kaynağıdır ve vücudun hızlı bir şekilde enerji üretmesine yardımcı olurlar. Ancak aşırı şeker tüketimi vücut üzerinde zararlı etkilere neden olabilir.
Aşırı şeker tüketimi, kan şekeri seviyelerinde ani artışlara neden olarak insülin direnci ve tip 2 diyabet gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca aşırı şeker tüketimi obezite, kalp hastalığı, karaciğer yağlanması ve diğer sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilmiştir.
Şeker tüketmek de vücuttaki iltihaplanma seviyesini artırarak bağışıklık sisteminin işleyişini olumsuz etkileyebilir. Aşırı şeker tüketimi diş çürümesi, sivilce ve cilt sorunları gibi diğer sağlık sorunlarına da neden olabilir.
Genel olarak, şekerler vücuda ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar, ancak aşırı tüketim sağlık sorunlarına yol açabilir. Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek için, şeker tüketimini sınırlamak ve sağlıklı bir diyette doğal olarak oluşan şekerleri seçmek önemlidir.