Zencefil, birçok farklı amaç için kullanılan baharat olarak bilinen bir besindir. Zencefil, ağrı ve iltihabı azaltmak, mide bulantısını önlemek ve mide tahrişini yatıştırmak gibi yararları için tıbbi olarak kullanılır. Ayrıca zencefil antibakteriyel, antiviral ve antiinflamatuar özelliklere de sahiptir.
- Taze Zencefil: Taze zencefil salata, smoothie ve yemekler gibi çeşitli yiyeceklerde kullanılabilir.
- Zencefil Suyu: Zencefil suda eritildiğinde su olarak içilebileceği gibi limon ve bal gibi diğer malzemelerle karıştırılarak da içilebilir.
- Zencefil Kapsülü: Zencefil kapsülleri çeşitli tıbbi amaçlar için satın alınabilir ve önerilen dozlarda kullanılabilir.
- Zencefil çayı: Zencefil kaynamış suda demlenerek çay olarak da içilebilir.
Zencefil Nedir?
Zencefil, bir şifalı bitki türü olan Cinnamonum verum cinsine aittir. Ağaç gövdelerinde bulunan çok yıllık bitkilerin yaprakları, ince dalları ve kabukları buğday benzeri kokularıyla bilinir. Bu kabuklardan toz kahve, çay, tatlılar, yiyecek ve ilaç yapılır. Ayrıca bitki özleri tıbbi amaçlarla da kullanılmakta ve antioksidan, antibakteriyel, antienflamatuar, anti kanserojen ve bağışıklığı güçlendirici özelliklere sahiptir.
Zencefil Ne İşe Yarar?
Zencefil, birçok faydalı özelliği bulunan bir bitkidir. Bunlar arasında:
- Ağrı ve iltihap giderici: Zencefil, anti-enflamatuar özellikleri nedeniyle bel ağrısı, osteoartrit ve baş ağrısı gibi ağrıları hafifletir.
- Bağırsak fonksiyonunu düzenler: Zencefil kabızlığı önler ve bağırsak peristaltizmini artırarak bağırsak fonksiyonunu düzenler.
- Mide ve bağırsak hastalıklarının hafifletilmesi: Zencefil bulantı, kusma ve ishale karşı etkilidir.
- Kolesterol düzenlemesi: Zencefil LDL kolesterolü düşürür ve koroner kalp hastalığı riskini azaltır.
- Antioksidan özelliği: Zencefil vücuttaki serbest radikalleri nötralize eder ve vücuttaki hasarlı hücrelerin yok edilmesini engeller.
- Bağışıklık sistemini güçlendirme: Zencefil bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı korur.
- Anti-kanser özelliği: Zencefil bazı kanser türlerine karşı etkilidir ve hücre büyümesini yavaşlatır.
- Sinir sistemi ve hafıza: Zencefil sinir sistemini güçlendirir ve hafızaya iyi gelir.
Zencefil Hangi Maddeleri İçerir?
Zencefil, aşağıdaki maddeleri içerir:
- İçindekiler: Zencefil, zingibrol, zencefil alkaloitleri, gingerol, shogaol, karinin ve seskiterpen içerir.
- Vitaminler: C, B6, B9 ve B3 vitaminlerini içerir.
- Mineraller: Manganez, potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum ve selenyum içerir.
- Antioksidanlar: Zencefil antioksidan özelliklere sahiptir ve vücudun serbest radikalleri yok etmesine yardımcı olur.
- Bitkisel maddeler: uçucu yağlar, reçineler, bileşikler, polisakkaritler ve steroidler dahil.
Zencefil Nasıl Tüketilir?
Zencefil, birçok farklı şekilde tüketilebilir:
- Zencefil Suyu: Zencefil suyu küçük bir dilim zencefil ile hazırlanıp sıcak su ile karıştırılabilir.
- Zencefil çayı: Zencefil suyuna ek olarak zencefil çayı içebilirsiniz. Bir parça zencefil, kaynamış su ve baldan yapılır.
- Yemeklere katılım: Zencefil birçok farklı besine katılarak da kullanılabilir. Örneğin zencefil çorba ve sosların lezzetini arttırmak için kullanılabilir.
- Taze Zencefil: Taze zencefilin tadı doğrudan yutularak alınabilir.
- Zencefil özü: Zencefil özü vitamin ve minerallerin emilimini kolaylaştırır.
Herkesin ihtiyacına göre, farklı şekillerde tüketilmesi önerilir. Ancak, zencefilin fazla tüketilmesi, midenin rahatsız olmasına sebep olabilir.
Zencefil Besin Değeri
Zencefil, 100 gramında yaklaşık olarak:
- Kalori: 118
- Protein: 5.2 g
- Yağ: 2.3 g
- Karbonhidrat: 24.8 g
- Şeker: 3.2 g
- Fiber: 7 g
- Vitamin C: 2.8 mg
- Vitamin B6: 0.2 mg
- Kalsiyum: 160 mg
- Demir: 5.8 mg
- Magnezyum: 160 mg
Ayrıca zencefil antioksidanlar, anti-inflamatuar özellikler, diyabet kontrolü, bağışıklık sistemi desteği gibi faydaları olan bir bitkidir.